农业农村部动静，自9月16日起，即常温纯牛奶，只能以生乳为独一原料，利用回复复兴乳。
现实上，该动静出自《食物平安国度尺度 灭菌乳》第1号点窜单。此中关于回复复兴乳利用的完整申明是：9月16日起，我国出产灭菌乳只能以生乳为原料，不再答应利用回复复兴乳；利用回复复兴乳出产的乳品不得标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，将做为调制乳办理。也就是说，一曲以来都正在包拆上明白标注“回复复兴乳”的旺仔牛奶，其实并未违反新规要求——它本就属于调制乳类别。当前中呈现的所谓“回复复兴乳风浪”，对旺仔牛奶而言更多只是“衣角微净”的短期影响（需要应对一些短期的关心）。回复复兴乳又称“还原乳”或“还原奶”，是指将干燥的乳成品取水按比例混匀后获得的乳液，通俗地讲就是用奶粉加水回复复兴而成的牛奶。而新规中利用回复复兴乳出产的“灭菌乳”，则是指我们日常糊口中最常见的常温纯牛奶，它以生牛（羊）乳为原料，且无需冷藏保留。
中国农业科学院研究显示，虽然回复复兴乳正在脂肪、卵白质等根本养分成分上取纯生乳加工的牛奶差别不大，但此中的生物活性物质丧失严沉。2010年实施的旧尺度中答应灭菌乳利用回复复兴乳，源于其时我国奶牛养殖规模化率不脚50%、奶源缺口较大。而现在，我国奶业已发生翻天覆地的变化：2024年奶牛养殖规模化率达到78%，机械化挤奶比例100%，生鲜乳抽检及格率持续17年连结正在99。9%以上，乳卵白、乳脂肪等目标均达到世界先辈程度。因而，此次尺度的修订，不只是落实2024年和2025年地方一号文件中“完美液态奶尺度、推进鲜奶消费”的主要行动，也是鞭策中国乳业取国际尺度接轨的环节一步。全球次要奶业出产和消费地域，如欧盟、日本、新加坡等，以及世界卫生组织（WHO）和结合国粮农组织（FAO）等国际机构，均明白要求灭菌乳出产仅以生鲜乳为原料。从行业角度看，新规显著提拔了对生牛（羊）乳的需求，有益于推进国内奶牛（羊）养殖业成长，提高奶农出产积极性和奶农收入。他暗示，“新规的实施明白了‘纯牛奶’必需利用100%生鲜乳的标的目的，短期内行业可能面对成本取布局上的调整，但久远看，将无力提拔国产乳品的质量取市场所作力。”
其次，看产物名称：灭菌乳应标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，而利用回复复兴乳的产物则不得标注这些字样，只能做为调制乳办理。新规刚落地后不久，有记者采访到沃尔玛超市奶成品区相关伙计，伙计暗示：“现正在买灭菌乳的消费者中，自动寄望配料表的并不多。一部门消费者是为了送人；还有一部门中老年客户买来本人喝，他们更正在意价钱。”虽然公共消费习惯尚未立即改变，但国度层面明白区分回复复兴乳取灭菌乳，无疑是对消费者知情权的主要保障。新规的实施，不只鞭策着中国乳业迈进“高质量”成长阶段，也更果断地守护了每小我的选择权和养分质量。