从明厨亮灶升级、延长到聪慧监管，记者正在现场看到，该平台分为监管驾驶舱、企业监管核心、企业消息监管、从业人员监管、智能告警办理、物联监测列表、企业自查监管、放哨监管办理、食安台账监管、食用原材料监管、培训查核、用户评价、赞扬等十四个模块，实现了厨房通明、证照通明、人员通明、泉源通明、监管通明、检测通明、加工通明、烧毁物通明。平台办理人员告诉记者：系统对食物出产畅通企业自查演讲、问题整改、停产报备等环节可全数实现正在线动态办理，并对收集食物买卖行为进行及时监测，鞭策线上线下尺度同一、协同管理，监管效能显著提拔。
安仁的做法是县乡联动、曲插下层。以牌坊乡为例，每到赶集日，县局结合牌坊乡食安办、下层市场监管所构成结合法律组，到集市现场查抄食物质量、整治“白板肉”、市场次序、宣传食物平安学问。
正在这个过程中，安仁县市场监视办理局强化监管取优化办事并行、建牢平安取推进成长并沉，先行先试，自动做为，带动本地包罗生平米业正在内的大型食物出产畅通企业，充实阐扬行业龙头的示范引领感化，全面完美笼盖“从田间地头到苍生餐桌”的全链条、全过程视频系统，2025岁尾逐渐实现将视频接入到“互联网+AI监管”平台。
侯智超引见道，“互联网+AI监管”平台能够通过摄像头聪慧捕获违规行为画面，对从业者及时预警，督促从业者及时整改，不竭规范行为，通过这种无效的非现场监管手艺手段，从业者规范程度稳步提高，平台预警次数从最后的日均80余起？。
“快过年了，食物平安监管线多关心一下辖区大米出产企业，特别是生平米业，做为湖南省粮食应急加工企业，既要保障供应充脚，又要确保食物平安，持续擦亮我们‘安仁大米’这块金字招牌。”。
侯智超告诉记者，依托聪慧监管平台的完美，全县食物平安监管系统取能力现代化扶植持续推进，运营从体义务认识显著加强，风险分级取聪慧监管模式初步成立，食物财产规范化、集约化程度稳步提拔。下一步，鞭策数据互联互通，操纵大数据阐发预警风险，提拔非现场和精准监管能力；同时，立脚安仁特色食物资本，鞭策成立全链条质量平安逃溯系统，力争构成可全省推广的“特色食物管理取财产提拔”新模式，正在确保食物平安的同时，帮力县域经济高质量成长。（喻志远 谭鹭军 记者陈赛）。
但安仁终究是山区县，除了运营从体比力集中的县城，还有点多面广的城郊接合部和山区乡镇，出格是部门乡镇因日常平凡交通未便而保留了赶集的保守，针对这一亏弱环节，若何保障食物平安？
安仁县是湖南产粮大县，被誉为湘南粮仓，现有耕地面积近40万亩，常年粮食产量正在28万吨摆布。该县以守住粮食平安底线、护好中国饭碗为方针，全力打制国度地舆标记产物“安仁大米”。产物除了供应安仁及湖南市场，还畅销全国，培育出了“生平米业”“鑫亮粮油”等龙头企业。
2月5日，安仁县市场监视办理局就“年关守护”2026食物平安工做进行再摆设，食安股工做人员登录“互联网+AI监管”平台，局党组、局长侯智超通过大屏看到，本地农业财产化国度沉点龙头企业湖南生平米业无限公司的环节出产场景正在屏幕上顺次展开、一目了然。
“请局党组安心，从原粮收购到清理、砻谷、色选、抛光、检测、包拆等，生平米业出产加工一颗米共有十多道工序，1249个摄像头，此中环节的3视频9个画面间接接入到了‘互联网+AI监管’平台。不只仅是我们县局，市局、省局监管后台随时都能够通过这9个聪慧眼，看到该公司的食物平安出产环境——请看，这是查验环节，这是包拆环节……”。
除了大型出产企业，安仁所有的学校食堂、机关食堂、医疗机构以及养老机构食堂，曾经百分百接入到“互联网+AI监管”平台；全县稍有规模的社会餐饮企业，也有一半以上接入了该平台。但要笼盖，成本是问题。摄像头的费用、流量的费用，是食物行业运营者的一大顾虑。为此，安仁县市场监视办理局自动协调各大通信运营商推出专属优惠套餐，采纳减免流量费、赠送摄像头或间接接入商家自有的摄像甲等多种体例，大幅度降低了接入成本。仅就电信一家运营商，通过商家原有电信宽带套餐体例接入平台，为245户运营从体累计节流了17。25万元。
安仁县牌坊乡逢2、5、8赶集。图为夏历18日，县乡结合工做组工做人员正在给赶集的小摊贩发放食物平安学问。