临近年终岁末，眼瞅着大量的鲜菜、净菜上市，而这些蔬菜是否新鲜是沈城广大老百姓最为关注的问题，因此，真空保鲜技术的市场需求也被业内人士所关注。2003年12月中旬，记者从有关部门了解到，由沈阳某制冷设备有限公司生产的大型连续式食品冷冻干燥装置已经研制成功，从而结束了我国无大型连续式食品冷冻干燥装置的历史。
沈城真空保鲜市场真的让人如此看好吗？沈阳的真空保鲜产业发展在国内市场上位居前列吗？2003年12月中旬，针对这一些状况，记者正常采访了研制、生产了大型连续式食品冷冻干燥装置沈阳某公司的相关负责人。据其介绍，采摘后保鲜是保证果蔬流通中的品质、减少采摘后损失的必要条件。而加快保鲜方法的试验、研究和保鲜设备的生产、改进，是保证果蔬保鲜领域大发展的必要条件，未来市场发展的潜力十分广阔。推荐3
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