空气炸锅曾经风靡全球，被推崇为健康、快捷、美味的厨房神器。然而，如今它已经从神坛跌落，被一些消费者冠上了过时、不实用等负面标签。这主要是由以下四个明显问题所导致的。
空气炸锅通常容量较小，只能适应个人或小家庭需求。市场调研报告数据显示，有70%的用户表示因容量小而不再使用。
空气炸锅在烹饪方式和烹饪物种类上受到限制。它只能实现烤、炸和烘烤等几种方式，无法像传统炉灶或多功能烹饪器具那样满足更多的烹饪需求，这也是导致部分消费者转向别的产品的原因之一。
虽然空气炸锅作为无油炸饮食的代表产品，但实际上对某些食物，为了达到想要的效果，需要加入一定量的油，从而增加了热量和脂肪含量。据英国BBC报道，有多项研究表明，空气炸锅与传统炸饮食相比，在减少油脂摄入方面并没有显著优势。
空气炸锅需要一定技巧和耐心才能掌握操作方法，否则有几率会使食材不均匀受热、口感失调等不良情况。对于不具备厨艺基础或没时间投入的用户来说，这是一个不可忽视的问题。
由于一些品牌制造商追求低成本和高收益，产品质量参差不齐，一些空气炸锅存在安全风险隐患。例如，2019年英国市场监督管理的机构发现了313%超出溢价值的危险产品，还有报道称使用中发生过烟雾和火灾等事故。
如今厨房产业竞争越来越激烈，传统烤箱、微波炉等产品也可进行多种烹饪方式，导致空气炸锅的销售额下降。据市场调研公司QYResearch多个方面数据显示，2019年全球空气炸锅市场规模约为18亿美元，未来几年将缓慢下降。
空气炸锅的市场下滑也反映了现代消费者对于产品质量和价格的逐步的提升。同时，消费市场引领了品牌风格、生产方式、宣传策略等多方面的综合变化，使得商家们需要朝着更加个性化、健康化、环保化等目标进行转变与适应。
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